Le 5, serait-ce son chiffre porte bonheur ?
C'était peut-être bien l'une des seules enseignes culinaires sur la place Tourny, que nous n'avions pas été amenés à « tester » ! Or, en cette mi-octobre, Balthazar, le maître des lieux (influencé par les astres ?), nous aura reçu, ce jour-là, très chaleureusement, et subtilement, un excellent présage qui viendra indéniablement étayer son capital sympathie ! Côté déco, la grosse pierre taillée, le velours vermillon sur les fauteuils, le châtaigne sur les banquettes, les murs couleur mastic, les luminaires suspendus, une expo photos de Sophie Renaudie, et quelques ondes positives en sus, lui conféreront une ambiance spécifique, chaleureuse même ! Les tomates anciennes et mozzarella di Bufflonne, pesto de roquette et basilic, laisseront une douce sensation de produits bien sélectionnés. Il leur manquera, toutefois, la prodigalité ! Le foie gras de canard mi-cuit mariné au Sauternes s'accommodera, quant à lui, de notre réceptivité. Le risotto crémeux aux gambas, champignons, herbes du jardin, et salicorne, élégant et sourcilleux, la poêlée de ris de veau, petits légumes, en tarte fine et pommes de terre fondantes, un poil « embarrassante »,, et le tartare de bœuf à l'Italienne, câpres, tomates confites et parmesan, pas spécialement délirant, apporteront malgré tout, un relatif démenti à une rumeur qui voudrait qu'ici on ne soignât point, ou alors très irrégulièrement, ses convives ! Question gourmandises, la panna cotta et coulis de mangue frais, ananas poché à l'hibiscus, la tarte au citron et fruits de la passion, meringue Italienne, la crème brûlée à la vanille, ou le New-York cheesecake s'inscriront, indéniablement, parole de chroniqueur, non pas dans la torpeur, mais dans le respect des saveurs !
Formules du midi de 14 à 19 €. Suggestions 17 € à 24 €. Entrées 11 à 16 €, Caviar d'Aquitaine à 52 € les 20 gr, Poissons 21 €, Risotto et pâtes 19 à 21 €, Viandes 19 à 21 €, et Desserts 9 €.
Ouvert tous les jours.
Restaurant 5 allées
5, allées de Tourny
33 000 Bordeaux
Réservation conseillée : +33 (0)5 57 87 36 50
Note : 12,5/20
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