Par un « chemin » de traverse …
En ancien « Bordelais » qui se respecte, notre, désormais, chef à part entière, et chef pâtissier, Guillaume Dao, déjà « visité » à son ouverture au mois de Mai, aura, en quelque sorte, « pris du galon » ! Exit donc son associé, et bienvenue « chez lui » avec une nouvelle déco, peut-être bien, un peu plus intimiste, tables hautes, nappes à petits carreaux, vitrine réfrigérée pour les desserts maison, et console pour les tartes salées ! Une poignée de main au serveur, une grimpette sur les tabourets (hauts), et nous voici installés ! Guillaume Dao, lui-même, nous apportera un jambon de Parme sur ardoise délicieux, soit dit en passant, avant même d'avoir passé commande pour un magret de canard rôti à la poudre de dragées, un espadon grillé à la plancha dans toutes sa simplicité, et un T.Bone géant, environ 600 gr, « tendrissime » comme il n'est pas possible!
La poêlée de légumes frais du jour, courgettes, champignons, presque à outrance, rivalisera d'honnêteté avec les pommes allumettes maison ! Et, comme nous aurons eu les yeux rivés sur les desserts, là, dans la vitrine, depuis le début, il était inévitable que nous en fassions presque une « orgie » ! Car, ici, soyez-en sûr, Guillaume saura vous les faire accepter ! Le moelleux au chocolat, cœur de Nutella, à la coupe, frisera le délire ! Une cuillère, puis deux, puis une troisième, nous en convaincront ! La tarte au citron meringuée, pâte sablée, et crème de citron, n'aura rien à lui envier. Le gâteau aux pommes au beurre salé, à base de brioche, de pommes ferme, de cannelle, et de beurre salé, s'imposera Royalement dans toutes ses proportions, non sans convictions !
Et, comme une gourmandise ne va jamais seule, le Mont-Blanc, cœur de crème de marron, chantilly vanillée, meringue et sauce chocolat chaud, s'inscrira comme ravageur ! Hummmmmm !!! Un café Illy par là-dessus, et nous voici propulsés au 7e ciel !
Formule à 14 et 18 €. Entrées de 9 à 15 €. Pâtes 15 €. Plats de 16 à 18 €. Desserts 8 €.
Le 7 Place … tout simplement
7, rue des Frères Casanova
06 400 Cannes
Tél.: 04 93 99 53 48
Note : 13/20
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