Qualité et générosité
Il est de ces adresses que l’on se communique parfois de « bouche à oreille », sans trop savoir à quoi cela ressemblera. Or, en cette fin novembre, la dite table nous avait été (très) chaleureusement suggérée. Incontestablement, malgré une déco peut-être un poil (trop) sobre, la rumeur allait être confirmée dans le bon sens du terme, il s’entend. Seule ombre, si je puis dire, au tableau, la musique distillée est du genre de celle entendue dans les ascenseurs des Galeries Lafayette ! Pas vraiment en phase avec le lieu ! L’accueil est affable, ni trop ni trop peu, le service prompt au point que nous voyons arriver prestement notre commande. Quel « choc » ! Quelle surprise, surtout lorsque l’on sait que nous avons opté pour la formule à 19 € ! La palette de la Gallery sur pierre est surprenante de générosité, de qualité et d’esthétique. Foie gras de canard mi-cuit, makis au foie gras (succulents), jambon cru et deux « jolis » rocamadour panés, légèrement fondants, rien de moins ! Le sablé aux olives noires, surmonté d’un lit de sardines fraîches, est délicat et savoureux. La cassolette de Saint-Jacques, émulsion d’écrevisse et julienne de poireaux, est sans concession, parfaite à tout point de vue ! Pour une entrée en matière, c’est un réel succès ! Ayant opté pour la simplicité, le tartare Jet-Set légèrement poêlé avec son (certes) petit foie gras façon Rossini a de quoi vous « scotcher ». Belle présentation avec ses frites généreuses présentées dans une feuille de bananier, le burger Jet-Set a tout pour plaire, avec son pain au sésame et son cheddar, accompagné de tomates, oignons, cornichons, col-slaw et frites. La poêlée de cèpes à l’ancienne, servie dans un ramequin à part est (presque) à tomber ! Quant aux desserts, ils « prolongent » le doux effet ! La tarte au chocolat, en fait une fine pâte sablée (bien blanche), avec un mi-cuit au chocolat, est « confondant ». La crème brûlée au Nutella, certes goûteuse, fait moins dans l’exceptionnel. Par contre, le crumble aux pommes maison et sa glace vanille ne mérite aucune critique ! Un rapport qualité-prix que nous qualifieront d’imbattable au point de l’avoir chaleureusement signifié au chef venu nous saluer en fin de repas.
Menu Business 12 €, La Gallery 15 € et Château des Artistes 19 €
Restaurant La Gallery – Résidence Châteaux des Artistes
8 – 10, chemin de Garibondy – 06 110 Le Cannet – tel : 04 93 49 42 42
www.restaurant-lagallery.com
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