Sorelle - 83 990 Saint-Tropez

Heureux détour

Reprise depuis quelques années cette « petite » institution du vieux port offre, à l’encontre de tous ses propres « voisins », un service « snack-chic » (dixit sa propriétaire Jacqueline Fluixa) est-ce-à dire un service rapide et qualitatif de « mets » très Italo-Français à déguster « sur le pouce » ou presque… La déco (hyper) design aux tons gris acier, vitrine emplies de crus rosés de la région Varoise, tables rayées noir, gris foncé et gris clair, sièges et tabourets tressés, confère à ce lieu quelque peu déroutant un petit « je ne sais quoi » qui vous titille d’entrée de jeu. Carte en main (une pour le midi, et une pour le soir, plus élaborée), concoctée par un chef Italien, face aux yachts, nous opterons pour une (relative) simplicité avec un cheeseburger (assez) honorable omettant, malgré tout, les indispensables oignons et autres cornichons, un spaghetti à la Norma, sauce tomates, aubergine, mozzarella et basilic, bien appréciable (l’une de leurs spécialités) mais également une salade Mare Monti assez généreuse en concombre, salade, tomate (pas trop), maïs, thon, champignon de Paris, émincé de gambas, à laquelle manquait, indéniablement, un (gros) filet d’huile d’olive.
Le service est assez lent, et le serveur vite débordé, avec une nette prédisposition pour l’omission ! Il est vrai que, curieusement, plus nous approcherons l’instant des desserts plus il se révèlera aimable et attentif ! Côté desserts, allez, la tarte tatin fera bien l’affaire avec, certes, une cuisson un poil excessive et une boule de glace au yaourt goûteuse mais pas franchement idoine en la circonstance ! Le chocolat liégeois, uniquement glace chocolat et chantilly, aura tôt fait de « régler » le problème avec une incontestable désinvolture. Le banana Split tant attendue « décevra » (tout est relatif) presque autant avec un manque de générosité évident des éléments « majeurs », banane et crèmes glacées. Par contre, le tiramisu « réveillera », in extrémis, nos papilles quelque peu endormies avant de sombrer, fort malheureusement, dans la désillusion !

Sorelle
Sur le port-23, quai Suffren-83 990 Saint-Tropez-Tél. : 04 94 43 87 78
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