La Mirande "Snack" - 84 000 Avignon

Un jardin d’Eden…
Même pour un « Instant » snack, l’on n’a pas franchement la sensation de se situer au XXIème siècle !
Mais, il est vrai, que l'on ne pourrait envisager cela en plein XVIIIème ! Toutefois, la sensation de changement brutal d'espace -temps se fait tout aussi automatiquement ! Et cette terrasse que nous « abordons » par le couloir de l’entrée demeure à elle seule un havre de paix, que dis-je, un jardin d'Eden ! Ainsi, trois terrasses bien distinctes, se suivent-elles en « fer à cheval », à l'angle gauche du lieu. Le chant des cigales (pas trop nombreuses en ce 8 Août !), un beau ciel bleu, quelques arbres, des rosiers jaunes, roses ou rouges à l'Anglaise (le tout joliment désordonné), que demander de plus ? Ne se trouve-t-on pas, à ce stade, un pied dans l'onirique et l’autre dans le réalisme ? Nous aurons, en toute simplicité, portés notre attention gustative sur une « boîte » de sardines millésimées (eh, oui !) de chez Rodel, une planche de charcuterie (jambon blanc, jambon cru, saucisson, cornichon et beurre) et un club sandwich au poulet, bacon et salade iceberg. Trois « simplicités », trois « séductions », mais, également, trois satisfactions non feintes ! Le saumon fumé sauvage de Norvège, blinis nature et crème Raifort, aura mis un certain temps à « rencontrer » notre table, mais, soit dit en passant, dans ce contexte, on « en a rien à faire » ! Profitons du moment, de l'instant présent ! Ce saumon fumé est extra ! Ferme et souple à la fois, généreux et ambitieux ! Les omelettes, qu'elles soient au gruyère ou au jambon, certes, pas le meilleur des rôles, mais elles le « joueront » volontiers sans, cependant, « chambouler » nos papilles ! L'assortiment de pâtisseries, de sorbets et le crumble auront retenus toute notre attention ! Notons, qu'à nos côtés, Michel Jonazz et ses proches, déjeunait en toute quiétude « philosophant » sur les religions, tout comme le journaliste de BFM (la chaîne d'info qui « monte »), Jean-Jacques Bourdin, également en famille, quant à lui beaucoup plus discret, si ce n'est effacé ! Deux tempéraments « opposés », deux personnalités exprimées ! Le crumble pomme, coulis de fraises tiède n'est pas « révolutionnaire » en soi, mais il aura le mérite d'« adoucir » les « mœurs » gustatives ! L'assiette de « grosses » mignardises dévoilera un brownie, deux macarons au citron, un clafouti à la pêche, un financier, deux madeleines, le tout en des proportions (très) raisonnables, si raisonnables que nous en reprendrons une seconde, quant à elle, un poil différente avec cake au graines de pavot, et au citron. Quant au trio de sorbets maison, abricot (hyper goûteux), bergamotes (pas séduisant en bouche, voir même agressif !) et barbe à papa, il demeurera excellemment honorable !


Hôtel La Mirande ****
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