Wednesday, August 10, 2011

La Louisia - 30 126 Saint-Laurent-des-Arbres



Serait-ce là un repère de croque-morts ?

Je n'aurais jamais, sachez-le, aucune satisfaction à « épingler » un cuisinier qu'il soit « simple » cuistot ou chef étoilé ! Par contre, face à l'indignité, ou à la vilenie, d'un « petit » chef qui jouerait sur une renommée indéniablement exacerbée, profitant, notamment, d'une sorte de monopole gastronomique local (et pour cause, il n'y aura pas grand monde pour lui contester cette misérable suprématie dans un rayon de huit à dix kilomètres) je me devrais toujours de m'insurger, quitte à être contraint de le réprimer rudement et vertement ! Je n'accepterais, en aucune manière, d'avoir été accueilli aussi irrévérencieusement pis encore que s'il s'était agit d'indigents ou de miséreux ! Force sera de constater que, malgré la recommandation d'une maison d'hôtes voisine dont la propriétaire en aura fait sa « cantine » (sic), si je puis dire, et où elle se plaira à envoyer, ou à accompagner personnellement, certains clients, le maître des lieux, plutôt d'un repère de croque-morts d'ailleurs, paumé au beau milieu des Côtes du Rhône, et figé à un carrefour sur la RN 580 où un Casino supermarché, pas des plus engageants, trônera (presque) à ses côtés, déraisonnera au point de perdre tout sens commun ! D'entrée de jeu, l'accueil, déconcertant de laxisme, s'affichera lugubre, si ce n'est funèbre, avec l'apparition d'une sorte de maître d'hôtel dépenaillé que l'on aurait plutôt envisagé, à l'image du majordome Max, dans la série la famille Adams ! Déjà que la déco, d'un goût pour le moins discutable, ne nous aura pas franchement convaincu, l'abord de Daniel Duplay, le maître de maison, et chef si l'on doit en juger pas sa veste immaculée, sera rédhibitoire ! Quelle hostilité dans le verbe ! Quelle inimitié dans le regard ! Quelle suffisance ! Ce chef là avait, pour une raison qui ne devrait pas tarder à nous être confirmée, indéniablement, l'intention de nous agresser (re-sic), et ne tolérait pas d'être « apprécié » par mes soins (ma « renommée » de chroniqueur intransigeant m'aurait-elle précédé ?) ! Vous comprendrez, j'ose l'espérer, que nous ayons prestement mis le holà à un différend qui devenait surréaliste ! Autant vous dire que si j'ai pu, à l'évidence, « appréhender » le lieu, l'accueil, et le bonhomme, il n'en sera pas du tout de même de « sa » cuisine vers laquelle nous n'aurons pas souhaité, compte tenu d'un contexte des plus acrimonieux, nous aventurer ! Ceci dit, la rumeur irait bon train ces derniers temps propageant que la renommée du sieur Duplay s'avérerait pour le moins usurpée et fantaisiste !

Restaurant La Louisia
RN 580 au rond point
30 126 Saint-Laurent-des-arbres
Tél.: 04 66 50 20 60



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