Grazie Mille !
Cette « Mama » là semblerait faire le bonheur des Bordelais de tout poil ! Lové en plein cœur de la rue des Remparts, « la » rue incontournable, cette pizzeria aura « résolu » notre problème culinaire du jour (soit dit en passant quotidiennement renouvelé)! Une table pour trois, sous les portraits d'acteurs des années 50-60 et 70, et nous voici prêts à nous engager en une dégustation en bonne et due forme ! La pizza Reine pour trois ne faillira pas à sa « mission » avec une pâte « disponible », moelleuse et légèrement croustillante, juste ce qu'il faudra pour satisfaire nos attentes ! Ma salade toscane quelque peu « revisitée » pour l'occasion avec artichauts et champignons crus marinés s'avérera bien équilibrée ! Les lasagnes maison la joueront convaincants et pas étouffants ! Rien de plus désagréable que ces « spécimen » (quasi) rigides qui vous dégringolent dans les talons telle une enclume ! Les tagliatelles au saumon fumé, et pignons grillés, forceront l'admiration question générosité, onctuosité et équilibre des proportions, pas si évident ! Côté douceurs, le tirami-su fait minute, nous imposera sa légèreté, son côté vaporeux et pas « impérieux », la crème brûlée, et le crumble aux pommes, boule de glace vanille, son aspect croustillant, légèrement caramélisé. Un résultat, somme toute, fort respectable surtout si l'on compare la « prestation » à celle que nous avions éprouvé il y a peu du côté du cours Clémenceau, chez un « confrère » transalpin, si vous voyez celui dont je veux parler !
Pizzas de 6,50 à 12,90 €. Salades de 11 à 12 €. Viandes de 15,50 à 18,30 €. Pâtes de 10 à 14,50 €. Desserts de 3,50 à 6,50 €.
Ouvert du lundi au samedi 12h-14h et 19h-23h.
La Mama
Restaurant – Pizzeria
21, rue des Remparts
33 000 Bordeaux
Tél.: 05 56 44 67 87
Note : 12/20
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