Des trésors œnologiques
Située quelque peu en retrait du Boulevard des Moulins, juste à côté de Zepter entreprise, cette cave-bar à vins réunit de petits trésors œnologiques que vous pourrez, tout à loisir, découvrir, et siroter, au sein d’une ambiance tamisée assis là sur des sièges en alcantara couleur chocolat entouré des meilleurs crus que vous puissiez imaginer. Prudent (et septique par nature) il était évident que nous allions rendre une visite courtoise à cet établissement qui avait acquis, malgré tout, une certaine notoriété. Une table, juste au fond de la salle, fera l’affaire ! Une fois la commande passée, c’est à un foie gras de canard mi-cuit que nous accorderons notre confiance. Assez abouti au demeurant, il ne laisse pas indifférent d’autant qu’il est goûteux et, semble-t-il, maison. La trilogie de Pata negra, cabécéro et orécébo est savoureuse et parfaite dans son rôle de « mise en bouche ». Avec un verre de Lussac Saint-Emilion Château Barbe Blanche c’était parfait. Le tartare de bœuf ouvre les « hostilités » avec un assaisonnement équilibré mais pas trop poussé sur la moutarde. L’entrecôte grillée, pommes sautées n’est, par contre, pas vraiment à la hauteur du lieu ni de nos espérances ! La viande étant beaucoup trop « anodine » et, ce ne sont certes pas les quelques dès de pommes de terre qui rattraperont ce (relatif) « dérapage » culinaire. Fort heureusement, la tarte fine aux pommes maison et glace vanille est « plantureuse », la pâte fine et légère comme on les apprécie. Le fondant au chocolat, quant à lui, glace fruit de la passion, mérite bien qu’on l’ait choisi même s’il n’est pas tout droit issu de chez Christophe Michalak ! Le café est gourmand avec ses petites madeleines et sa mousse au chocolat. Avec un cidre brut « par nature » Paille – 2008 – Cidre du Fort Manel de chez Julien Frémont, on entre dans l’exceptionnel lors d’une fin de repas (malheureusement) assez « chaotique » par certains aspects, et non des moindres !
Wine O’Clock
3, Av. Saint-Laurent – 98 000 Monaco - Tel : + 377 97 97 57 44
monaco@wineo-clock.com
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