Emois gustatifs
Si la déco et l’ambiance n’ont pas véritablement changées, si Christelle est toujours avenante, et engageante, par contre le chef, Florian Lévêque, chaperonné par Stéphane Chenneveau (l’ancien chef), devenu son consultant, réussit là, depuis sa récente arrivée derrière les fourneaux, un parcours (quasiment) sans fautes ! Et, même si l’envie la tenaille de « métamorphoser » les lieux, il n’empêche qu’elle respecte sa « mission » si ce n’est sa « passion » celle de vous procurer de petits ou grands émois gustatifs ! Mais, le bistro de Christelle, c’est aussi, tous les quinze jours, des soirées voyance organisés rien que pour vous, avec la collaboration plus ou moins « appuyée » de (grands) noms de l’art divinatoire ! Notre « second passage » aura donc eu le mérite de nous révéler un « autre » talent au travers de superbes makis au thon et noix de coco (dommage qu’il y manquait les baguettes !), d’une exquise et goûteuse terrine de lapin, d’un carré d’agneau en croûte de morilles, sa padilla de légumes de printemps et sa crème d’ail doux à damner un Saint, d’une entrecôte bleue toujours aussi généreuse et servie dans sa poêle en cuivre avec ses légumes croquants frais du jour (carottes, oignons et pommes sautées), sans omettre son burger cheese suffisamment réussi pour le « déclarer » « meilleur qu’à côté » ! Le « volet » des gourmandises dévoile toujours le même « savoir-faire » de son chef pâtissier avec, ce jour là (après quinze minutes), un moelleux au chocolat divinement conçu, une tarte aux pommes et poires hyper savoureuse et un tiramisu à la banane rôtie des plus convaincants. Allez, on remettra bien le couvert une troisième fois dès la rentrée de Septembre !
Business lunch (entrée & dessert ou plat & dessert) 15,80 €, du lundi au vendredi, sauf les jours fériés.
Bistro Tartine
30, route de la Piscine – 98 000 Monaco – Tel : + 377 97 98 70 70
www.bistrottartine.com
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